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上周三美国农业部公布了近期牲畜、乳制品和家禽行业前景报告。该报告预计了2008年整个行业即将面对的挑战和机遇。 有关人士认为，与去年第一季度比起，今年第一季度猪肉屠宰数量未来将会超过10%的涨幅；肥猪肉平均价格有可能减少12%，高于2007年同期统计数字。
这也意味著爱荷华州许多猪肉生产商，于是以经历着每头公猪为30美金的损失。 关于牛肉方面，今年第一季度屠宰量比起去年同期有小幅减少，2007年第一季度比起2006年第一季度减少了15%。美国农业部回应，这是由于东南部的持续旱季造成，并且这种情况正在向南部和北部地区蔓延到，这两个地区分别是墨西哥和加拿大。
然而，今年牛肉的价格并没经常出现大幅度上升的趋势。根据报告表明，主要原因是由于牛肉的大量出口，2007年的出口量减少了25%，并且在今年这种快速增长趋势还不会必要增大。
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