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本・雑誌 cafe-sweets（カフェスイーツ）
本・雑誌内容 いま人気の職業は、カフェ・オーナー、パティシエ(ケーキ職人)、ブーランジェ (パン職人)。取材対象は、その仕事で成功している人、また単におしゃれなだけ でなく、本当にお客様に支持されている実力店を取り上げます。誌面のほとんど が美しいカラーページで、作り方の詳細なプロセスも惜しみなく披露いただいて おります。日本国内のみならず海外現地取材も行ない、最新のトレンドを紹介。 毎号の強力特集の他、人気カフェのオーナーや本場フランスのパティシエによる 連載もあり、業界の方はもちろん、一般の方にまで男女を問わず広くご好評いた だいている雑誌です。
本・雑誌内容詳細 【特集】
○ベイクショップのアメリカンスイーツ
　　　　
エイミーズ・ベイクショップ／ポンポンケークス ブールバード／ユニコーンベーカリー／オブゴベイカー エドストリート店／ボニーズ・ベイク・ショップ／ハニーバニー

・キャロットケーキ、差別化のポイントは？

・ファットキャット ベーカーズの“コーヒーケーキ”のつくり方

・菓子文化研究家 原 亜樹子さんに聞く
アメリカ菓子の魅力とは？


○ベーカリーで人気！アメリカンテイストのパン
ブラフベーカリー／ブルーポピー・ベーカリー／コモパン

・ザ シティ ベーカリーのアメリカンスタイルのブレッド＆スイーツ

・シナモンロール、多彩なバリエーション

・サンフランシスコのカフェスイーツ 最新トレンド

・“コーヒーにぴったりの”コーヒーショップのスイーツ
ブルーボトルコーヒー 代官山カフェ


・リョウラで不定期開催
「コーヒースタンドの日」の焼き菓子拝見！

・32年愛され続ける　
カイルズ グッド ファインズ

・SNS映えする 韓国カフェスイーツ


〈新連載〉
・パリセヴェイユの焼き菓子とヴィエノワズリー
　ケーク・ア・ラ・ヴァニーユ、ケーク・オー・ジャンジャンブル
・ハード系の技と表現　涼太郎
・パリで活躍する日本人
　パティスリー・レイヨナンス　早戸由紀さん
・「デリーモ」シェフ江口和明さんと一緒に夢を叶えるお店づくり
・COFFEEでHAPPY　
　堀口珈琲研究所　堀口俊英さん

〈連載〉
・スペシャリテ　カイルズ グッド ファインズの「キャロットケーキ」
・2人で店を　ドーナツもり
・今、気になる素材　カリフォルニア産ざくろ
・最新パリ通信
・和菓子、この味　青山 紅谷の羽二重餅
・はじまりの、菓子　アップルパイ
　松之助　平野顕子さん
・今日もお疲れさま！　オーナーたちの仕事終わりのホンネ
　キュイソン ルカ 野澤克正さん／ル・マルディ 赤塚ユミさん／
　ベイクド アップ キョウコ 一見恭　子さん
・いい店、いい話
　珈琲 ロン（川口葉子）

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バックナンバー
次号予告
プロダクトNo 1281679945
出版社 柴田書店
発売日 毎偶月5日
販売サイト ＞＞＞公式サイトはこちら
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