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本・雑誌 | 料理王国 |
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本・雑誌内容 | 「料理王国」は食べることの歓びと文化でいっぱいのクオリティマガジンです。いま、何を食べようか?いま、何を食べに行こうか?いま、何を作ろうか?そんなことを考えているとき、人は誰でも「料理王国」の住人。各界の食いしん坊達の広範な「食情報」ネットワークを作りあげ、いま考えられる最高の著者たちのご協力を頂き、最高の情報を提供しています。たえずリサーチと取材を繰り返し、充実した特集記事を毎号お届けしています。数多くある料理雑誌で、最も高いレベルの情報を求め続け、日本の料理人と食材作りの仕事人達に親しまれています。 |
本・雑誌内容詳細 | to Our Readers/Cover Story なにを食べて、どう生きる 三上奈緒 vol.1 ジャパンガストロノミー宣言 のようなもの 木村元紀 vol.1 特集 圧倒的においしい料理 おいしい料理が、おいしい理由 ル・ブルギニオン 菊地美升のブフ・ブルギニオン/コム・ア・ラ・メゾン 涌井勇二のスープ・ド・ガルビュール/余志屋 川那辺行繁のぬた、だし巻き卵/ボッテガ 笹川尚平のトリュフとフォンティーナチーズのタヤリン/港式料理 鴻禧 覃志光のハタの清蒸鮮魚 私が打ちのめされた料理 「クリエイティブな美味」の現在 おいしさに終わりはない 特集 師匠と弟子の物語 これからの美食都市 柏原光太郎 vol.1 京丹後市 発酵進化論 vol.2 井口和哉(トウミン) スイーツの教科書 大森由紀子 vol.1 2 ガレット × 森永宣行(ドロワ) 新・芸術家たちの食卓 林 綾野 vol.1 6 コンスタンティン・ブランクーシ ズバリ、日本料理 第14回 「直心房さいき」才木 充/鰻 料理王国TOPICS 作り続けてこそ見えてくる唯一無二の“スペシャリテ” 小瀧 晃(オーベルジーヌ) アルカンからの提案⑱ オマールブルーのおいしい料理法 伊藤翔(ドミニク・ブシェ トーキョー) RED U-35 2023 グランプリが決定! 「ひろしま和食料理人コンクール」「ひろしまシェフ・コンクール」開催! 学校法人 村川学園の取り組み 日本橋 食の改革者たち 第1回 YouTubeチャンネル 料理王国「スペシャリテ解体新書」 YouTubeチャンネル 料理王国「食材一期一会」 第1 6 回 フロリダグレープフルーツ 三井不動産が東京・日本橋から発信する“食のイノベーション” “磯焼け”した海を海藻栽培で再生。「シーベジタブル」の海藻を使用し、レシピ開発を進める取り組み 服部学園の取り組み vol.75 スーパースイーツアカデミー 定期購読のご案内/次号予告 |
プロダクトNo | 2781 |
出版社 | JFLAホールディングス |
発売日 | 毎奇月6日 |
販売サイト | >>>公式サイトはこちら |
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※/~\Fujisan.co.jp(フジサン)から画像、雑誌内用は引用しております。さらにこのサイトの内容の転載などはご遠慮ください。
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