cafe-sweets(カフェスイーツ) 定期購読・最新号・バックナンバー
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本・雑誌 | cafe-sweets(カフェスイーツ) |
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本・雑誌内容 | いま人気の職業は、カフェ・オーナー、パティシエ(ケーキ職人)、ブーランジェ (パン職人)。取材対象は、その仕事で成功している人、また単におしゃれなだけ でなく、本当にお客様に支持されている実力店を取り上げます。誌面のほとんど が美しいカラーページで、作り方の詳細なプロセスも惜しみなく披露いただいて おります。日本国内のみならず海外現地取材も行ない、最新のトレンドを紹介。 毎号の強力特集の他、人気カフェのオーナーや本場フランスのパティシエによる 連載もあり、業界の方はもちろん、一般の方にまで男女を問わず広くご好評いた だいている雑誌です。 |
本・雑誌内容詳細 | 【特集】 クロワッサン、デニッシュ、ヴィエノワズリー ○この店のクロワッサン、デニッシュがおいしい理由 ラ ブランジェ リシェ/シェ・サガラ/レガレヴ ・ブーランジェリー スドウの進化系デニッシュに注目! ○スペシャルな クロワッサン、デニッシュ、ヴィエノワズリー ブーランジェリー エス イガラシ/エテコ ブレッド/ブーランジェリー ドゥ デジール/ゴルジュ/ブーランジュリー アヴェック/ブーランジュリー ヤナガワ/フードスケープ! ベーカリー 北浜 パンとスープ/ル・クロワッサン・ド・バカンス/モロパン ・パリの“芸術的な”ヴィエノワズリー フラップ/パナード/ユートピ ・セバスチャン・ブイエさんが提案する“特別なおやつ” グテのヴィエノワズリーに注目! ・ロイヤルパインズホテル浦和ペストリーショップ「ラ・モーラ」の めくって味わうクロワッサン食パン 《NEW OPEN》あの人気ベーカリーの新展開! ビーバー ブレッド ブラザーズ/ダコー 《連載》 ・スペシャリテ しかたらむかなの「みんなのパン」 ・3人で店を ニッタベーカリー ・メゾン・ド・プティ・フールの焼き菓子 最終回カトル・カールとバッカス・ショコラ ・「パンデフィロゾフ」榎本 哲さんに学ぶ パンづくりの「なぜ?」を考えよう 最終回 リュスティック ・フランスのヴィーガンスイーツ 最終回 ボーンシェーカードーナツ&コーヒー ・Yumiko Saimuraがつくる イタリア菓子 最終回 トッローネ モルビド アッラ ピエモンテーゼ、 トッローネ モルビド ディ ジャンドゥイア エ アルビコッカ ・和菓子、この味 言問団子の言問団子 ・最新パリ通信 ・はじまりの、パン ダークチェリーのデニッシュ ブーランジェリー スドウ 須藤秀男さん ・今日もお疲れさま! オーナーたちの仕事終わりのホンネ ショコラティエ ル・プティ・ボヌール 廣嶋 恵さん/ショコラティエ川路 川路さとみさん/ パレスホテル東京 小林美貴さん ・いい店、いい話 珈琲館 紅鹿舎(川口葉子) 製菓・製パン・カフェ 業界ニュース 広告さくいん バックナンバー 次号予告 |
プロダクトNo | 1281679945 |
出版社 | 柴田書店 |
発売日 | 毎偶月5日 |
販売サイト | >>>公式サイトはこちら |
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※/~\Fujisan.co.jp(フジサン)から画像、雑誌内用は引用しております。さらにこのサイトの内容の転載などはご遠慮ください。
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