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本・雑誌 菓子の細工
本・雑誌内容 ここ数年のパティシエブームで、洋菓子の本は次々に出版されていますが、菓子を美しく飾るマジパン細工やアメ細工、チョコレート細工、シュガークラフトにスポットをあてた本は、まだめずらしいのではないでしょうか。本書は、「工芸菓子の基本技術」「アントルメのデコレーション」「ピエスモンテの作品集」の3つの章で構成しています。
本・雑誌内容詳細
プロダクトNo 1281687409
出版社 柴田書店
発売日 4月の19日
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